Valpolicella Classico, Cecilia Beretta, DOC 2008

Cecilia Beretta wurde 1980 von der Pasqua-Gruppe gegründet. Heute ist Cecilia Beretta mit einer limitierten Produktion von 200.000 Fl./Jahr die Perle der Pasqua-Gruppe. Den Namen hat Cecilia Beretta von der prächtigen Villa Beretta in Mizzole, die von der Familie Pasqua in der 40er-Jahren in der 40er-Jahren
gekauft wurde. Nach der Gründung wurden die Weinberge von Cecilia
Beretta nach den höchsten qualitativen Maßstäben neu angepflanzt. Das
Ziel von Cecilia Beretta ist es, den Charakter und die Persönlichkeit
der Weine in den Zonen Valpolicella und Soave, in einem Mix aus
Tradition und Moderne zu stärken. Dabei hat sich Cecilia Beretta, das
völlig unabhängig von Pasqua arbeitet, ganz und gar der Herstellung von
Weinen in Top-Qualität verschrieben.
Cecilia Beretta verarbeitet
Trauben aus 90ha Weinbergen, davon gehören der Familie Pasqua 35 ha
selbst. Die Winzer der restlichen 65 ha sind durch langjährige Kontrakte
gebunden und Winemaker Giovanni Nordera kontrolliert genau, damit die
hohen qualitativen Ansprüche im Weinberg umgesetzt werden. Dabei hat
Cecilia Beretta Zugriff auf viele wertvolle Lagen wie z.B. in
Valpolicella Castello di Montorio, Mizzole und Terre di Cariano, in
Verona Mattaranetta oder in Soave Brognoligo.
Dem Chief Winemaker
Giovanni Nordera steht seit 2007 ein neuer Keller zur Verfügung, der mit
modernstem Equipment ausgestattet ist. Valpolicella Classico DOC Vigneti di Marano. Die Trauben stammen aus Marano im Herzen der Zone Valpolicella Classico. Rebsorten: Corvina 60%, Rondinella 20%, Negrara 10%, Corvinone 10%. Mazeration für 10-12 Tage, malolaktische Gärung ebenfalls in Edelstahl, Ausbau in gebrauchten Barriques für 7-8 Monate.