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Bilyara Shiraz, Wolf Blass, 2009

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Wichtig in der Philosophie von Wolf Blass ist das Prinzip des „Blending”. Man setzt auf die vielfältigen Terroirs der unterschiedlichen Gebiete und deren Charakteristika. So entstehen immer Weine von großer Komplexität, Vielfalt und Harmonie. Voraussetzung dafür ist ein Klima mit vielt ein Klima mit viel Sonneneinstrahlung und kühlen Nächten. Die
Trauben reifen voll aus und bewahren dennoch die so wichtige
Säurestruktur. Bilyara (= Habichtadler in der Sprache der Aborigines): ist die Basislinie von Wolf Blass. Der Habichtadler steht auf allen Wolf-Blass-Etiketten für den majestätischen, eleganten Stil dieser Vögel und der Weine von Wolf Blass.

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