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Lebensmittel Allergie Kochen gewusst wie das Kochbuch für Allergieker

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Lieber Leser, liebe Leserin!
Es gibt eine unzählige Menge von Kochbüchern, doch nur sehr wenige für Menschen, die (mehrere) Lebensmittelallergien
haben. Für das Wohlbefinden dieser Menschen ist die Zubereitung der Nahrung von großter Wichtigkeit. Ein jeder erwachsene Allergiker sollte imstande sein, seine Nahrungsmittel selber zu bestimmen und diese auch selber
zu verarbeiten und zu kochen. Ich glaube, dass es viele Menschen gibt, die zu einer bestehenden plötzlich noch eine
Allergie bekommen und nicht mehr wissen, was Sie essen sollten, da Sie nicht die notwendige
Kenntnisse zur Zubereitung der Lebensmittel haben. Ich koche seit 10 Jahren für meine Pflegetochter, die als erstes eine
Mehlallergie (Zöliakie) hat, dann kam eine Fruktoseallergie und nun auch noch eine Laktoseallergie dazu. So habe ich viele Erfahrungen gesammelt. Es war ein langer Weg für uns, bis wir Überhaupt wussten, was unsere
Pflegetochter noch essen darf und was nicht. Ich denke mit Hilfe meines Kochbuches können auch Sie wieder
gute Menüs zusammenstellen und wieder genussvoll essen. Dieses Kochbuch soll eine Stütze
für Lebensmittelallergiker sein. Bevor Sie diese Rezepte lesen und nachkochen sollten Sie ein paar Regeln beachten. Bei Zöliakie dürfen Sie nicht mit Gluten, Aromen, Glutamat, GeschmacksverstÄrker,
Stabilisatoren, Emulgatoren, Verdickungsmitteln, Stärken und Haltbarkeitsstoffen usw. essen.
Bei leichter Fruktoseallergie: Alles
an Obst und Gemüse nur noch frisch, keine getrockneten Lebensmitteln. Keine Gerichte aus Dosen, Gläsern oder Fertiggerichte jeder Art essen.
Zum Süßen nur noch Traubenzucker verwenden. Bei Laktoseallergie verwenden Sie laktosefreie Produkte, aber
aufpassen: Bei Laktoseallerigie darf man auch nicht alles an laktosefreien Milchprodukten
essen, da diese ebenfalls
Stabilisato Haltbarkeitsstoffe oder Laktose
aufweisen können. Es versteht sich von selbst, dass du Alkohol, egal welcher Art, auch nicht mehr
trinken darfst. Das selbe gilt für sämtliche Limonaden, Fruchtgetränke, alle Früchtesorten, Tees mit Aromen und Kaffee. Also bleibt nicht mehr viel übrig als Wasser und Schwarz Tee. Schwarz Tee am besten
koffeinfrei. Bei Mineralwasser musst du auch aufpassen, auch hier verträgt nicht jeder alle Sorten,
dass muss jeder für sich selbst
herausfinden. Diese Angaben sind nur für Menschen, die Zöliakie, Fruktose- oder
Laktoseallergie haben. Wenn du
Fruktose essen darfst, kannst du selbstverständlich in alle Fleischgerichte Zwiebel, Obst, Knoblauch, Salate, Gemüse und frische Kräuter geben, aber nur frisch.
Achte beim Lebensmittelkauf immer darauf, welche Inhaltsstoffe
sie haben! Noch ein Hinweis: Alles
was an Obst, Gemüse oder Grünzeug in diesem Kochbuch abgebildet ist, ist nur als
Dekoration gedacht und nicht für das Rezept zwingend notwendig

dieses Kochbuch ist als CD erhältlich

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