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(100g=8,12€) Porto Muinos Miesmuscheln mit Algen in Vinaigrette 85 g

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Porto Muinos Miesmuscheln mit Algen in Vinaigrette - Einmal eine helle Vinaigrette, perfekt gelungen mit feiner, zarter Säure und natürlich mega-guten Miesmuscheln (Mejillones) ohne Sand und Bärte. Unterlegt mit Blättern der Zuckeralge und Porree.

Porto Muinos ist ein Familienbetrieb. Antonio und Rosa Muinos begannen 1998 mit Algen zu arbeiten. Die ersten Jahre produzierten sie Algen in dehydrierter Form und in Konserven. Ihre Algen werden in Spanien überall geliefert und auch in verscheidene Länder auf 5 Kontinenten. Das Unternehmen bleibt seiner Unternehmenspolitik treu, wobei die Forschung und die Achtung der Umwelt sehr wichtig ist. Das Lernen, Verstehen und die Entdeckung neuer Arten von frischen Algen, bis jetzt unbekannt in der Gastronomie, ist ein Erfolg welcher zur Zusammenarbeit mit den besten Küchenchefs wie z.B. Adriá Ferrán, Michelle Gerard, Mauro Colagreco, Pedro Subijana, Heston Blumenthal, Quique Dacosta und Marcelo Tejedor geführt hat.

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