das flüssige Gold - fruchtiges ''natives Olivenöl extra'' aus der Toskana, Italien - Agriturismo ''il Melograno''

Wir sind ein kleiner Familienbetrieb im Süden der Toskana mit einer Jahresproduktion von ca. 1000 Litern. Die geringe Produktionsrate lässt sich auf unsere qualitäts- und nicht quantitätsorientierte Produktionspolitik zurückführen.
Um eine möglichst objektive Bewertung unseres Olivenöls zu erlauben, möchten wir auf folgende Qualitätsmerkmale hinweisen:

* biologischer Anbau der Olivenbäume (keinerlei Einsatz von Pestiziden, Herbiziden oder Düngern)

* Ernte durch Handarbeit: Hierdurch wird vermieden faule oder nicht reife Oliven abzuernten, was sich unweigerlich auf den Geschmack des Olivenöls auswirkt

* Kaltpressung: der Einsatz einer geringen Temperatur erlaubt den Erhalt der Inhaltsstoffe, welche einen wesentlichen Einfluss auf den Geschmack, die Farbe, den Geruch und den Vitamingehalt des Öles nehmen.

* Unsere Bemühungen ein möglichst qualitativ hochwertiges Olivenöl herzustellen, werden durch die Analyse des Fettsäuregehalts bestätigt. Mit einem Anteil von <0,3% liegt unser Olivenöl weit unter der Grenze von 0,8% die es für das Gütesiegel ''natives Olivenöl Extra'' bedarf.