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Original Yunnan-Pu-Erh-Tee

Pu-Erh Tee, oder ''Roter Tee'' ist eine Teespezialität aus China. Er stammt aus der südchinesischen Provinz Yunnan und hat seinen Namen von der ältesten Stadt im äußersten Süden von Yunnan. Die Herstellungsweise unterscheidet sich von den uns bekannten grünen, schwarzen oder Oolong Tees. Hier nun die Herstellungsweise unseres Pu-Erh Tees: Zunächst wird der Tee nach der Ernte wie normaler Grüntee in den Häusern der Teebauern von Hand verarbeitet. In einer holzbeheizten Wokpfanne werden die Teeblätter sterilisiert, danach gerollt und an der Sonne getrocknet. In einem zweiten Produktionsprozess in der Teefabrik der nächsten Stadt wird aus dem Tee dann Pu- Erh Tee hergestellt. Der Tee wird wieder befeuchtet, auf dem Boden geschichtet und mit Plastikplanen abgedeckt. Während mindestens 3 Monaten reift der Tee bzw. es findet eine Milchsäuregärung statt. Dabei erhält der Tee sein strenges, erdiges Aroma. Pu Erh regt den Stoffwechsel an und hat blutreinigende Wirkung. Wohltuend für die inneren Organe. Vor allem für die Leber.

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