Sie sind hier: Start Essen, Trinken, Genuss Kaffee 2012 "Réserve della Contessa" Alto Adige DOC

2012 "Réserve della Contessa" Alto Adige DOC

Die Farbe kräftiges Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase frischer Duft nach Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch Salbei. Der Geschmack dicht und elegant, mit viel Schmelz, lang anhaltend. Zwei Drittel der Trauben kommen aus Lieben Aich in Terlan und ein Drittel aus Campan in Kaltern. Terlan Lieben Aich ist eine warme nach Westen ausgerichtete Hanglage auf 300 m Meereshöhe, mit wasserdurchlässigem, sandigem Lehmboden auf Porphyrverwitterungsgestein. Kaltern Campan ist eine kühle nach Osten ausgerichtete Hanglage auf 500 m Meereshöhe. Der Boden ist ein kräftiger lehmiger Kalkboden mit Gesteinsablagerungen von eiszeitlichen Gletschern. Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration sechs Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im Holzfass, zum Teil spontan, mit traubeneigenen Hefen. Während des achtmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.

Réserve della Contessa - der weibliche Wein.
Sein Geheimnis sind Feinheit und Eleganz, fast will man sagen Nobless
.

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