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Südtiroler Grand Cru Bergapfelsaft Wintercalville

Der Name schon beflügelt die Phantasie und nimmt die Gedanken mit auf ein Reise in ein kaltes Land unter einer Schneedecke - eine Reise, die der Wintercalville erstaunlicherweise tatsächlich gemacht hat: als nämlich die Kunde von diesem vorzüglichen Tafelapfel bis an den Zarenhof in Moskau gelangte und ihn die "Meraner Kalville Exportgesellschaft" alsbald dorthin lieferte. Der Wintercalville hat wahrhaft einen langen Stammbaum, der bis in unser Mittelalter zurückreicht. Vermutlich aus der Normandie stammend, war der Wintercalville lange Zeit weit verbreitet und sehr gefragt, eben auch in höchsten Kreisen: So wurde er in den Obstgärten von König Louis XIII in Orléans gezogen. Und in Frankreich gilt der bei uns selten gewordene Apfel noch immer als Gourmetapfel und wird zum Dessert gereicht und gern für Apfelkuchen verwendet. Der Wintercalville-Baum ist empfindlich und braucht einen kräftigen, guten, warmen Boden, den wir ihm am Ritten bieten können. Das Fruchtfleisch des Apfels ist gelblich, zart, sehr fein und locker, mit Duft nach weißem Pfirsich und saftigen, gelben Pflaumen - und das ergibt einen charaktervollen, unverwechselbaren Bergapfelsaft.

Grand Cru - große Gewächse: Ein Titel wie eine Auszeichnung und ein Versprechen.
Thomas Kohl und sein Team verstehen darunter außergewöhnliche, alte Apfelsorten, die mit viel Hingabe und Erfahrung auf dem sonnigen Hochplateau des Südtiroler Ritten gehegt und gezogen wurden.
Jetzt ist es soweit! Die Bäume der Sorten Ananasrenette und Weißer Wintercalville tragen Früchte - wenn auch mit vornehmer Zurückhaltung - und der Saft ihrer Äpfel wird in Flaschen gefüllt.

Neben dieser Spezialität haben wir natürlich noch viele andere Produkte aus den Bereichen Weine & Spirituosen. Gönnen Sie Ihrem Gaumen mal etwas Besonderes, wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Online-Shop!

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