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2007 Domaine de l Horizon Blanc

Weinwisser Ausgabe Nr. 01/ 2009 2/3 Macabeu, 1/3 Grenache Gris mit etwas Grenache Blanc. Zu 70% auf kargen, steinhaltigen Kalkböden gewachsen, ansonsten auf Mergel- und Schieferböden. Fünf Stunden auf der pneumatischen Presse. Ganztraubenpressung für mehr Feinheit und Frische, spntane Vergärung in neuen, schwach oder gar nicht getoasteten Eichenholzfässern unterschiedlicher Grössen. Klares, frisches, ganz leicht rauchiges Bouquet mit weissen und gelben Fruchtaromen (Pfirsich) sowie zarter Vanille und Traubensüsse. Am Gaumen super klar und filigran, Sehr detailliert und präzise in der hellen frischen Frucht, salzig - mineralische Säure, sehr elegante und ausgewogene Textur, lang anhaltend und animierend, aber ohne jede alkoholische Wucht 13,5% Alk. 12500 Flaschen gefüllt 18/20 trinken - 2014

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