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Chabichou du Poitou AOC Rohmilch, mind. 45% F.i.T.

Für viele Käseliebhaber ist er einfach der Köstlichste seiner Art, der Gipfel der leckeren Ziegenkäse-Spezialitäten: Der berühmte Chabichou aus dem Loire Tal, der den besonderen Status einer geschützten Herkunftsbezeichnung genießt. Einer alten Legende zufolge soll er im 8. Jahrhundert von den Sarazenen bei ihren Beutezügen nach Nordfrankreich in die Gegend von Poitiers mitgebracht worden sein. Mag sein, dass die Geschichte stimmt - doch längst gilt die aus Ziegenrohmilch hergestellte Delikatesse mit ihrer charakteristischen konischen Form als Inbegriff originär französischer Käsekultur. Mit seiner weiß-bläulichen, stark gefalteten Rinde, seinem hellen Inneren von fester, aber geschmeidiger Struktur und seinem mild-cremigen Geschmack, der das typische Ziegenaroma in vollendeter Finesse entfaltet, ist der Chabichou so einmalig wie unübertroffen. Zudem bietet sich dem Käsefreund die Option, dieses Genusserlebnis noch zu steigern, denn der anfänglich recht sanfte Charakter dieses Weichkäses wird mit zunehmender Reife immer intensiver und kräftiger. Probieren Sie den Chabichou mit Orangenmarmelade oder ganz klassisch mit einem gehaltvollen Rotwein.

Chabichou, der traditionelle Ziegen-Weichkäse aus Frankreich in der charakteristischen konischen Form, überzeugt mit fester, doch geschmeidiger Konsistenz und seinem mild-cremigen Geschmack, der geprägt ist vom typischen Ziegenmilcharoma in vollendeter Finesse.

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