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Beaufort alt Rohmilch, mind. 50% F.i.T.

Großlaibiger Beaufort, ein hocharomatischer Hartkäse aus der ostfranzösischen Alpenregion Savoyen, bereichert die Käsepalette vor allem mit seiner fein austarierten Würzigkeit. Je nach Reifegard drückt sich diese mehr oder weniger prominent aus, überlagert aber nie die ausdrucksvolle Milde des vollsahnigen, cremigen Milcharomas, das von einer subtilen, floralen Bergkräuter-Note harmonisch assistiert wird.

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