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Ataraxia Chardonnay

Das südafrikanische Weingut Ataraxia wurde durch seinen unvergleichlichen Chardonnay erst bekannt. Seit 2004 werden in der Kellerei in der Walker Bay Weine gekeltert. Der Ataraxia Chardonnay trumpft mir seinem vielschichtigen und klaren Bouquet auf. Der im Holz ausgebauten Weißwein ist ganz klar ein vin de terroir, er offenbart im Geschmack den kalkreichen, steinigen Boden der Bokkeveld Shale und das maritime Klima, in dem die Trauben wuchsen.

Eine edle Köstlichkeit aus 1, hergestellt von Ataraxia,

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