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Eingelegte Salz-Zitronen ganz

Eingelegte Zitronen verleihen einer Vielzahl von Gerichten wie Salaten, Suppen und Saucen ihre charakteristische Würze. Es gibt keinen Ersatz für dieses einzigartige Würzmittel. Da die Zitronen in Salz konserviert sind, braucht man das Gericht, in dem sie vewendet werden, gewöhnlich nicht zu salzen. Für Tajines z.B. wird die weiche Schale der eingelegten Zitronen klein geschnitten und unter das fertig gegarte Gericht gegeben und das konfitüreartige Fruchtfleisch unter die Sauce gerührt. Hinweis: Wenn die Zitronen mit Luft in Berührung kommen, kann sich nach einigen Tagen Schimmel bilden. Immer darauf achten, dass die Früchte im Glas vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind. Geöffnet sind die Zitronen im Kühlschrank noch mindestens 12 Monate haltbar.

Eine edle Köstlichkeit aus 1, hergestellt von Le Clou, eben etwas ganz Besonderes im Bereich Früchte & Süßes.

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