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Fassone Flank

Das Flank Steak ist ein Special Cut, der in den USA längst schon heiß begehrt ist und inzwischen auch bei uns mehr und mehr Grill, Pfanne und Geschmacksknospen erobert. Aus dem Bauchlappen des Rinds stammend, ist das Fleisch aus diesem Bereich relativ mager und schmeckt dazu herrlich intensiv - ein Grund für seine schnell wachsende Fangemeinde. Typisch für das Flank Steak sind die sehr langen Fasern. Deshalb sollte man das Fleisch immer quer zur Faser und in dünne Streifen aufschneiden, dann ist der Genuss perfekt.

Eine edle Köstlichkeit hergestellt von Kreutzers, eben etwas ganz Besonderes im Bereich Italien - Fassone.

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