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Dry Aged Pulled Beef für Burger und BBQ 650g

Pulled Pork macht ja gerade jeder, aber Rico Schlegel macht für uns ab sofort Dry Aged Pulled Beef. Dieses entstammt 21 Tage gereiften Keulenstücken aus der Ober und Unterschale, die für 24 Stunden in Apfelsaft, Salz, Pfeffer und Zucker eingelegt und für 12 Stunden bei 90 Grad ganz langsam gegart werden. Anschließend erfolgt das Smoken über Buchenholz und danach das Zupfen von Hand, um eine unwiderstehliche Liason mit der Marinade einzugehen. Klingt gut? Oh ja - "Fingerschleck-Alarm" ist hier vorprogrammiert.

Eine edle Köstlichkeit hergestellt von True Wilderness, eben etwas ganz Besonderes im Bereich Premium Dry Aged Beef.

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