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Kuhmilchkäse mit Trester Testun ubriaco

Dieser Käse schmeckt betrunken {ubriaco}. Das liegt am Rotweintrester, in dem er 6 Monate reifte. Der Käse ist aus Kuhmilch und etwas Schafsmilch hergestellt. Er besitzt eine kompakte Konsistenz und einen intensiven, weinigen Geschmack, der ganz eigenständig ist.

Eine edle Köstlichkeit hergestellt von Castagna, eben etwas ganz Besonderes im Bereich Hartkäse.

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