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Tomatensauce mit Ricotta und Auberginen "Sugo alla ricotta e melanzane"

Die Auberginen werden extra gebraten und erst dann zur Saucehinzugefügt.
Die Kombination mit dem Ricotta-Käse, der dem Ganzen einenmilden, aber sehr gehaltvollen Geschmack gibt, spiegelt eintraditionelles Rezept Süditaliens wider, wo oft gebratenes Gemüse alsschmackhafte Basis von Nudelsaucen verwendet wird.

Eine edle Köstlichkeit hergestellt von Le Specialità di Viani, eben etwas ganz Besonderes im Bereich Alle Saucen.

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