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Amerigo Pesto Cotto Montanaro - Speckpesto mit Kräutern (200g Glas)

Diese typisch Modeneser / Bologneser Zubereitung aus Speck, Salz, Knoblauch und Rosmarin ist so einfach wie ungewöhnlich. Das Pesto Cotto Montanaro ist die gekochte Variation der lokalen "cunza", wie das Pesto in der Region genannt wird. Es wird unter anderem zur Füllung der lokalen Fladenbrote ("borlenghi") verwendet.
Zutaten: Bauchspeck, Meersalz, Knoblauch, Rosmarin

Eine edle Köstlichkeit aus Italien, hergestellt von Amerigo, eben etwas ganz Besonderes im Bereich Rillettes, Pasteten und Terrinen.

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