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Kochkurs - Wurst selbermachen in Hessisch-Lichtenau

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Hier geht es vor allem "um die Wurscht"! Schön "ahl" (alt, lange luftgetrocknet) muss sie sein, dabei kann sie zwischen zwei Monaten (dürre Runde), sechs Monaten (klassische Strecke) oder bis zu einem Jahr (Wurst aus der Schmerhaut) reifen. Sie sind live bei der Herstellung, Verarbeitung und Verkostung der Wurst dabei! Dazu erhalten Sie einen kleinen Mörser- und Dipp-Workshop: Denn es muss nicht immer nur Senf sein!

Einen ganzen Tag lang, von 11:00 Uhr bis ca. 16:00 Uhr werden Sie bei diesem Wurstseminar bei der Entstehung der "Ahlen Wurscht" dabei sein und wenn Sie möchten tatkräftig mithelfen. Dabei erfahren Sie in einer kleinen Gruppe Gleichgesinnter alles zum Thema "Warmfleisch-Verarbeitung" nach Art der alten Hausschlachter. Diese alte Methode unterscheidet sich wesentlich von der industriellen Fleischverarbeitung und Wurstherstellung. Hier werden keine Zusatzsotffe verwendet -
und das schmecken Sie schon beim ersten Mettbrötchen (bzw. Gehacktesbrötchen). Der Fleischer beantwortet Ihnen während des gesamten Seminars gerne und kompetent alle Fragen. Von der dicken Stracken über die Dürre Runde bis zur Bratwurst, die Sie in mehreren Würz-Variationen herstellen, ist dort alles mit dabei. Dazu erhalten Sie neben einer Wurstverkostung mit Grillen der Bratwürste einen kleinen Mörser- und Dipp-Workshop.

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