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Brotbackkurs in Köln

Schmackhaftes Brot aus dem eigenen Ofen

Lernen Sie direkt vom Bäckermeister die Brotteigherstellung inklusive der Sauerteigherstellung. Informieren Sie sich über Mehle, insbesondere Biomehle und -Sorten, richtige Teigherstellung und -verarbeitung sowie Garzeiten und -temperaturen. Kein Industrieprodukt ist so wohlschmeckend und gesund wie Ihr selbst hergestelltes Brot.

Beim Brotbackkurs werden Sie unter professioneller Anleitung und nach traditioneller Herstellungsweise Ihr eigenes Brot zubereiten. Alle Teige werden mit Hefe, Weinstein oder selbstangesetztem Sauerteig ohne Zusatzstoffe bereitet. Sie lernen vom Kursleiter viel über Mehle, vor allem über Biomehle und Sorten, die richtige Teigherstellung, Garzeiten und Temperaturen. Sie backen ein Roggenbrot, ein Körnerbrot und duftende Weizenbrötchen, die am Ende natürlich direkt probiert werden. Wasser und Seminarunterlagen sind inklusive.

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