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Wein und Käse in Düsseldorf

Eine Reise durch Frankreichs Provinzen

Die Welt der Käse ist so vielfältig wie die Welt der Weine. Beide haben viel gemeinsam. Das Ausgangsprodukt für jeden Käse und jeden Wein ist immer gleich: Milch auf der einen Seite und der Saft der Trauben auf der anderen Seite. Warum ist aber doch jeder Käse und jeder Wein anders? In diesem Seminar probieren Sie Vertreter der hauptsächlichen Typen aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch in Verbindung mit Weinen aus der gleichen Region.

"Wie soll man ein Land regieren, in dem es über 400 Käsesorten gibt?!" soll General de Gaulle einmal gesagt haben. Diese Frage wird in diesem Seminar wohl nicht beantwortet werden können, dennoch gibt es alle Informationen zu Käseherstellung, den Unterschied Hartkäse - Weichkäse, die Käsereifung und die Grundregeln der Harmonie von Wein und Käse.

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