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Weinsensorik II in Köln

Die Explosion im Mund

Durch das Basisseminar über 4 Stunden setzen Sie Ihren Weg zum perfekten Weinkenner fort. Denn zur Weinqualitätbestimmung brauchen Sie nicht nur die Kenntnisse aus Farb-und Aromaanalyse. Hier schulen Sie Ihren Geschmacks- und Tastsinn. Wie wirken Süße, Säure, Gerbstoff und Alkohol am Gaumen? Wie beurteile ich deren Menge und Qualität? Was bedeutet Extrakt, Körper, Süße-Säure-Spiel? Welche Geschmacksfaktoren sagen mir etwas über die Herstellungsweise und Lagerfähigkeit des Weins?

Die Weinsensorik hilft Wein objektiv zu verstehen. Sie überwinden in diesem Seminar der Weinsensorik Ihre persönlichen Geschmacks- und Wahrnehmungsschwellen und lernen, Weinfehler zu erkennen. Was Sie alles schmecken können und wie Sie daraufhin den Wein beurteilen, lernen Sie durch Theorie und praktische Degustationstrainings.

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