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Assemblage in Au

den eigenen Wein herstellen

Bei der Assemblage können Sie Wein selber machen. Eine Assemblage ist die Zusammenführung verschiedener Rebsorten, um einen Wein zu erzeugen, der die jeweils besten Eigenschaften vereint. Sie begehen die Rebberge und lernen alles zu Verschnitten und Rebsorten.

Beim dreistündigen Wein selber machen nehmen Sie an einer Assemblage teil. Sie hören eine geschichtliche Einführung inklusive Begrüßungsgetränk und nehmen an einer Führung durch die Rebberge teil. Sie lernen wie der Wein vom Rebberg bis in die Flasche wandert und besichtigen das Weinbaumuseum. Die erfahrenen Guides zeigenen Ihnen die geeigneten Rebsorten für die Assemblage und machen Sie mit Verschnitten und bekannten Cuvees vertraut. Sie genießen eine umfassende Degustation und führen eine eigene Assemblage durch, samt Abfüllen, Verkorken und Etikette. Dazu gibt es einen Imbiss mit Wein und Käse.

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