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Wein und K�se in D�sseldorf

Eine Reise durch Frankreichs Provinzen

Die Welt der K�se ist so vielf�ltig wie die Welt der Weine. Beide haben viel gemeinsam. Das Ausgangsprodukt f�r jeden K�se und jeden Wein ist immer gleich: Milch auf der einen Seite und der Saft der Trauben auf der anderen Seite. Warum ist aber doch jeder K�se und jeder Wein anders? In diesem Seminar probieren Sie Vertreter der haupts�chlichen Typen aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch in Verbindung mit Weinen aus der gleichen Region.

Wie soll man ein Land regieren, in dem es �ber 400 K�sesorten gibt?!" soll General de Gaulle einmal gesagt haben. Diese Frage wird in diesem Seminar wohl nicht beantwortet werden k�nnen, dennoch gibt es alle Informationen zu K�seherstellung, den Unterschied Hartk�se - Weichk�se, die K�sereifung und die Grundregeln der Harmonie von Wein und K�se.

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