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Kochkurs Fisch & Meer in Berlin

Frisch gefangen

Fisch ist gesund, sehr beliebt und in bester Qualität zu haben, also ran an den Herd und losgekocht! Sie lernen die perfekte Verarbeitung von den beliebtesten Fischen wie Thunfisch, Lachs, Seeteufel, Zander und Dorade. Egal ob kurz gebraten, pochiert, oder gedämpft - der Fisch ist sehr variabel.

Sie bereiten ein 4-Gang-Menü zu, das optional so aussehen könnte: - Lachs-Dillschaumklößchen gedämpft - Thunfischfilet kernroh gegrillt, asiatisch leicht scharf mariniert an knackigen Blattsalaten - Edelfischsüppchen mit knackigem Gemüse und Gartenkräutern - Filet vom Zander im Kartoffelmantel gebacken - Seeteufelmedaillons gedämpft auf Wurzelgemüsestreifen in rosa Schalottensauce
- ein großer, ganzer Fisch im Ofen gebacken, mal ein Zander, mal eine großer Loup de Mer, oder ein Papageienfisch
Neben der Zubereitung erfahren Sie bei diesem Kochkurs wichtige Informationen zum Einkauf wie zum Anrichten und Dekorieren der Teller. Nach der Zubereitung verspeisen Sie alle zusammen das leckere Menü.

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