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Pralinenkurs in Dresden

Süß, süßer, Praline!!

Sie werden von einem Chocolatier in die Welt der Schokolade entführt und dabei der hohen Kunst der Pralinenherstellung nähergebracht. In einer lockeren, geselligen Atmosphäre erlernen Sie drei Techniken der Pralinenherstellung vom Kochen/Anrühren einer hochwertigen Canache bis hin zum Temperieren der Schokolade und Überziehen der Pralinen. Kreieren Sie wahre Meisterwerke, die Sie im Anschluss hübsch verpackt mit nach Hause nehmen dürfen!

Nach einer herzlichen Begrüßung mit einem kühlen, prickelnden Sekt kreieren Sie in einer lockeren und geselligen Atmosphäre aus feinsten Zutaten und bester Schokolade Schnittpralinen, Formpralinen sowie Trüffelpralinen mit Hilfe eines Hohlkörpers. Dabei lernen Sie drei Techniken der Pralinenherstellung kennen. Sie beginnen mit dem Kochen/Anrühren von hochwertigen Canaches und Marzipanmischungen, denen Sie einen selbst gewählten Geschmack ganz nach Ihren Vorlieben geben. Aus diesen Pralinenmassen formen Sie von Hand Ihre ganz eigenen und individuellen Pralinen. Im Anschluss daran werden Sie in die Königsdisziplin - das Temperieren von Schokolade - eingeführt und erhalten hilfreiche Tipps, wie Sie einen wundervoll glänzenden Schokoladenüberzug erzeugen. Ihre Meisterwerke vollenden Sie mit einer schönen Garnierung und Dekoration. Schön verpackt dürfen Sie Ihre Pralinendekorationen mit nach Hause nehmen und zum Beispiel Ihren Liebsten schenken.

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