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Wei�wurst-Akademie in Neumarkt

Die bayerischste aller bayerischen Spezialit�ten

Die Wei�wurst wird gezuzelt und nicht geschnitten, sie sollte tunlichst vor dem Mittagsl�uten und auf jeden Fall mit Wei�bier und Brezen verzehrt werden. Doch mit dem kleinen Wei�wurst-Einmaleins ist es hier nicht getan. Der Metzgermeister vermittelt, woher die wei�e Wurst kommt, was sie so einmalig macht, worauf es beim Br�hen und F�llen ankommt und was beim Essen falsch und richtig ist.

Das Seminar beginnt mit Informationen zu Philosophie und Geschichte der Wei�wurst, Materialauswahl und Zutaten etc. Dann geht es auch gleich ans Eingemachte mit Zwiebel sch�len, Petersilie zupfen und der Produktion und Herstellung des Br�ts bis hin zum F�llen, Abdrehen und Br�hen der Wurst. Selbstverst�ndlich werden im Anschluss die selbstgemachten W�rste verkostet und Sie werden in den Wei�wurst-Knigge eingef�hrt. Abschlie�end erh�lt jeder Teilnehmer ein Wei�wurstdiplom.

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